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茶馆杂谈
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糟米茶都有什么功效
      糟入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜。用母亲的话说,醪糟是“窜皮”的,常吃的人皮肤好。 醪糟入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。 醪糟入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼及男性疾病。 ...
作者:发表于:2009-07-02 15:28:28 点击:31 评论:0 查阅全文...
乌米饭的做法
茶香乌米饭        以乌米为主料,辅以绿茶粉、白糖等,特点: 茶香味浓、香甜可口。 乌米饭    在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地,人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃,...
作者:发表于:2009-06-30 22:14:23 点击:21 评论:0 查阅全文...
乌龙片鳜鱼的做法
乌龙片鳜鱼的做法 菜系及功效:粤菜 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺:蒸乌龙片鳜鱼的制作材料:主料:鳜鱼750克,海参(水浸)200克 辅料:火腿50克,冬笋200克,油菜心200克,猪网油100克 调料:姜8克,大葱8克,料酒8克,...
作者:发表于:2009-06-30 22:11:16 点击:10 评论:0 查阅全文...
潜江米茶的制作方法
      “潜江人,礼性大,进门一碗米茶”,这是流传在湖北潜江农村的一首食俗民谣。        米茶的确是一种经济实惠、大众化的美食美饮。盛暑夏日,农民们从田间劳作归来,喝一碗米茶,既消暑解渴,...
作者:发表于:2009-06-30 22:07:27 点击:8 评论:0 查阅全文...
樟茶鸭制作流程
所属菜系:川菜  菜肴特征:外观红黄诱人,风味咸香,入口后酒香随咀嚼逐渐散发出来,去腥效果非常好,肉香浓郁,若佐以果木或茶叶来熏烤,风味更佳,熏出来的鸭子表面呈标准的棕黄熏烤色,为正宗樟茶鸭的风味。您可以在家轻松的做出烤樟茶鸭腿、鸭胸、整鸭等美...
作者:发表于:2009-06-30 22:03:29 点击:16 评论:0 查阅全文...
肉骨茶做法
      关于肉骨茶(Bak Kut Teh),虽名为茶,但实为混合中药、香料(包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜)及肉排熬制多个小时的浓汤。喝完肉骨汤后来一杯铁观音消消腻。 肉骨茶的做法 主料:排骨     辅料:大...
作者:发表于:2009-06-30 21:57:29 点击:44 评论:0 查阅全文...
乌龙茶煎蛋
  将乌龙茶研磨成粉、用于煎蛋,让蛋中多点清爽、茶香、能去除油腻、更为蛋料理增添新意。   材料:冻顶乌龙茶10克,红萝卜40克、鸡蛋2个、盐少许,油适量。   作法:   1、将红萝卜洗净切末;冻顶乌龙茶以研钵研磨成粉末备用。   2、碗中打入鸡蛋,...
作者:发表于:2009-06-06 12:27:08 点击:14 评论:0 查阅全文...
各种奶茶的制作方法
  香蕉奶茶   做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。   注意:   沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍   ...
作者:发表于:2009-06-06 12:24:20 点击:122 评论:0 查阅全文...