建窑黑釉油滴碗
南宋（公元1127～1279年）
口径：12.2厘米
日本大阪东洋陶瓷美术馆藏
南宋（公元1127～1279年）
口径：12.2厘米
日本大阪东洋陶瓷美术馆藏
宋时茶碗又称茶盏，以福建建安建窑烧制的黑釉瓷茶碗最负盛名。在宋代茶崇龙凤饼茶，具尚黑釉建盏，两者相配，成了佳茗择美具的代名词。这一方面，是因为宋代茶色为白，斗茶时当然以黑盏最为适宜观色；另一方面也由于宋人制作的黑釉茶碗极具艺术表现力，色似墨玉，彩如夜空，通过窑火的自然造化，在黑色釉面上产生铁结晶花纹，或明、或润、或金、或银，如丝丝玉发，顺通畅达，具有极高的观赏品味。北宋初年人士陶谷在《清异录》中写到“闽中造盏，花纹鹧鸪斑点，试茶家珍之……”。
鹧鸪斑，即“油滴”。“油滴碗”这一名称在古文献中未见记载，人们根据出土文物的釉色和参考日本人的叫法给定的名。在日本镰仓时代（公元1192-1333年），来浙江天目山学佛的日僧，回国时带去一批建盏，因取自天目山，故又称“天目茶碗”。属铁结晶釉，釉面流动，结晶斑纹呈椭圆形或不规则形，分布也多不均匀。由于釉在窑火中产生流动，往往使盏口产生脱釉露出紫红色胎骨，行话称“紫口”，并在盏的下部形成垂釉，又称“垂露”，给人一种生动，活泼的变化之美，充分表现了窑火那种变幻莫测的艺术魅力。
此黑釉油滴盏，为束口、深腹、卷足，盏口脱釉处镶金。在黑色釉面上，疏密有秩、星罗棋布地闪烁着无数个菌状结晶斑，在晶斑的四周，环绕着一圈圈青绿色的光晕，随着光源的不同和光线照射角度的变化，晶斑周围的光晕会产生如彩虹般的色彩变幻，奇瑰无比。