- [铁观音]铁观音的认识误区
- 误区一：铁观音源自松岩魏荫所创
“铁观音“这个惟妙惟肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名？以往，曾有人认为：铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一，而不知其二。其一：魏荫发现，加以培育...
- 作者：发表于：2010-03-06 20:20:07 点击：11 评论：0 查阅全文...
- [铁观音]铁观音的保存
- 一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每包7克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长...
- 作者：发表于：2010-03-06 20:17:02 点击：9 评论：0 查阅全文...
- [铁观音]铁观音的鉴赏
- 鉴别铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝...
- 作者：发表于：2010-03-06 20:15:52 点击：11 评论：0 查阅全文...
- [铁观音]铁观音习茶技艺
- 冲泡方法
明代的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻...
- 作者：发表于：2010-03-06 20:13:44 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [铁观音]铁观音拖酸制法
- 下面是铁观音的拖酸制法
一是回青、二是拔青、三是拖青。对比正炒茶，区别如下：
一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和...
- 作者：发表于：2010-03-06 20:01:38 点击：7 评论：0 查阅全文...
- [铁观音]铁观音摇青技术
- 以下以铁观音初制摇青技术为例具体解释：
1 “走水”获高香 “保青”是关键
摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过...
- 作者：发表于：2010-03-06 20:00:37 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [铁观音]铁观音加工工艺
- 安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；立秋至处暑(8月上旬一8月...
- 作者：发表于：2010-03-06 19:59:12 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [铁观音]铁观音特殊功能
- 近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对******健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：
一 铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不...
- 作者：发表于：2010-03-06 19:55:15 点击：7 评论：0 查阅全文...
![安溪铁观音的冲泡之法[图]](/uploads/litimg/090328/1R54245438.jpg)
